調味品的作用主要是增加菜肴的色香味，促進食欲，調味品主要包括甜味劑、咸味劑和鮮味劑等。食鹽、醬油、醋等都是調味品。調味食品行業是一個手工密集、技術含量低的行業，調味品的安全性取決于外部不利因素的影響，調味品本身、調味品的加工方法以及食用方式、數量等是否合理等。我國是調味品的主要生產國，近年來，因有害物質、重金屬等有害物質影響出口貿易的事件時有發生，要應用科學儀器加強調味品加工業的安全檢查。

食品安全檢測儀可以快速檢測調味品的質量安全，快速檢測食品中有毒有害物質、重金屬、食品添加劑、微生物等物質，將調味品控制在食品安全范圍內，促進調味品的健康銷售。儀器檢測快速，攜帶方便，可進行現場安全檢測。與傳統的檢測方法相比，縮短了檢測的時間和空間，使食品安全檢測有條不紊地進行，有利于擴大檢測范圍，提高調味品的安全性，控制和處理各方面的問題，促進調味品行業的可持續發展。